Receita: Bolo de Cenoura+segredinho!!!

Adoro bolo de cenoura, mas ele tem uns segredinhos...sabia????

Faço sempre essa receita e fica muito bom....experimentem!!!!

Ingredientes:

3 cenouras cruas (muitas pessoas erravam a receita. Há uma quantidade correta de cenouras, esse é o segredinho. Se fizer com 200 a 250g de cenouras, fica um bolo bem fofinho. Se fizer com 300g fica mais molhadinho, passando de 300g pode embatumar. Caso você não tenha uma balança, utilize a do mercado como base, compre 300 g a 320 g de cenoura e retire as cascas)

½ xícara (chá) ou 100ml de óleo de canola (pode usar óleo de girassol ou de soja mesmo)

2 ovos

2 xícaras (chá) de adoçante próprio para forno e fogão (gosto do Lowçucar) ou açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g)
1 colher (sopa) rasa de fermento ou use colher medida
1 pitada de sal


Modo de Preparo:
Bata no liquidificador os ovos, as cenouras (em pedaços), o óleo e o sal. Numa tigela, misture o açúcar ou adoçante, o fermento e a farinha. Despeje a mistura do liquidificador para a tigela e misture bem. Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha.

Cobertura:
250ml de leite (pode ser de soja), 200g de açúcar ou adoçante, 4 colheres (sopa) de cacau em pó, 1 colher (sopa) de amido de milho e 1 pitada de sal. Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo para engrossar.
O cacau deixa a cobertura bem pretinha e com brilho. No final, se ficar com gostinho de amido, desligue o forno e coloque uma caixinha pequena de creme de leite...mexa com cuidado...

Obs: Asse em forno pré-aquecido em temperatura média para baixa. Nos últimos minutos coloque em tempeturatura alta para dar uma corzinha. O tempo de preparo depende de cada forno, o meu demorou cerca de 40 minutos...ai deixei 20 min em temperatura baixa, 10 na media e 10 na alta....
Na hora de colocar a farinha e o fermento mexa delicadamente para incorporar